Safra do cajú

9 de outubro de 2008 por Elis Lucien

Em todo mês de setembro até o fim do ano a safra do cajú é constante na comunidade São Francisco rio Arapiuns. E quem lucra com isso é o grupo de mulheres que usam a fruta para fazer doces, geléias, salame, compota e outras saborosas receitas na Unidade de Beneficiamento.

Vamos então uma receita deliciosa de geléia.

Ingredientes:

Muita caldo de cajú maduro;

caldo de limão;

Um kilo de açucar;

Como fazer

Leve o caldo de cajú até o fogo junto com açucar e ferva até chegar o ponto de “mel” . Tirando a espuma quando ferver com a espumadeira. deixe esfriar e serva.

Jornal Sentinela, 3ª ed

Repórter: Euller de Oliveira

2 Responses to “Safra do cajú”

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