Safra do cajú
9 de outubro de 2008 por Elis LucienEm todo mês de setembro até o fim do ano a safra do cajú é constante na comunidade São Francisco rio Arapiuns. E quem lucra com isso é o grupo de mulheres que usam a fruta para fazer doces, geléias, salame, compota e outras saborosas receitas na Unidade de Beneficiamento.
Vamos então uma receita deliciosa de geléia.
Ingredientes:
Muita caldo de cajú maduro;
caldo de limão;
Um kilo de açucar;
Como fazer
Leve o caldo de cajú até o fogo junto com açucar e ferva até chegar o ponto de “mel” . Tirando a espuma quando ferver com a espumadeira. deixe esfriar e serva.
Jornal Sentinela, 3ª ed
Repórter: Euller de Oliveira
